“A falta de pan, que coman pasteles”
Frase atribuida a María Antonieta
Los gobiernos le temen a algunos alimentos. Aprendieron que existe un vínculo entre ellos y el fin de la paciencia de la gente. Hay cosas que para algunas culturas no pueden faltar en sus mesas. La escasez de carne es un caso que irrita a los pueblos. Por ejemplo, en 1981 en Polonia, ante la persistente falta de carne se produjeron movilizaciones de protesta que gritaban “Queremos carne. Queremos carne.”. El malhumor se convirtió en una amenaza para la gobernabilidad y las autoridades tuvieron que dedicar 2.500 millones de dólares a tener carne barata en los mostradores.
Otro alimento que en occidente es intocable es el pan, presente en numerosos conflictos de la historia. Por eso ante períodos de inestabilidad económica los gobiernos miran al pan como a una amenaza, aprendieron que en las crisis allí se oculta la mecha.
En 1863, una revuelta de mujeres indignadas por el precio de los alimentos hizo un desastre en la ciudad de Richmond, EE.UU. El grabado más conocido que ilustra esos sucesos muestra a un grupo de mujeres famélicas armadas con palos mientras atacan a una panadería. Una de ellas tiene un bebé en un brazo y sostiene dos panes en el otro como si fueran hijos. De la panadería con vidrios rotos sale otra mujer desencajada abrazando dos flautas. En el ángulo inferior izquierdo, una indignada harapienta en cuclillas nos mira con cara de loca mientras aferra un enorme pan y levanta voraz una hogaza del suelo. Ese día se conoció después con el nombre de “La revuelta del pan”, pero la imagen es propia de la serie de televisión “The Walking Dead”.
Durante la Segunda Guerra Mundial, en Gran Bretaña, también temieron por la escasez de pan. Uno de los ejes del racionamiento fue tomar medidas increíbles para regular el consumo de este producto. Por ejemplo, las tiendas tenían prohibido vender pan recién horneado. Había que vender el pan del día anterior para asegurarse que estuviera lo suficientemente duro para poder cortarlo en rodajas delgadas. Otra razón de la postergación era evitar la tentación irresistible del olor del pan caliente.
La amenaza latente del pan sobre el poder llega hasta la actualidad. El año pasado el ejército de Túnez intervino en una fábrica de levadura que se encontraba de huelga para asegurar que los panaderos recibieran esa mercadería indispensable. El gobierno temía las consecuencias políticas impredecibles de una población sin pan.
Pero ¿De dónde viene ese poder que tiene el pan sobre nosotros? ¿Por qué no hubo nunca revueltas por la falta de manzanas, de higos, de atunes o de papas? Su poder social puede parecer inexplicable, pero no hay dudas de que es real como las revoluciones que inició. Tanto, que aún sin escasez podemos comprobar que nos da órdenes. Basta detectar un ligero olor a pan horneado para que nuestro cuerpo gire hacia ahí, como hacen los zombies al oler sangre. Nosotros somos los zombies del pan, mataríamos por él. Ya lo hemos hecho varias veces.
¿Tiene razón la ministra Garré? ¿Es la inseguridad una sensación construida por los medios? Parece que si, lean esto:
Pero hay algo más a tener en cuenta. Los eventos reales representados por las noticias, no son gabinetes aislados unos de otros, sino que se trata de un único espacio que produce una mezcla dinámica de datos e impresiones que están disponibles en la mente de la audiencia al mismo tiempo. La ministra Garré, tal vez esté hablando de datos ciertos sobre criminalidad, pero su gobierno es el que produjo la alienación del INDEC . Si la ministra acepta que el concepto de “disponibilidad afectiva” funciona tal cual como la describe Khaneman, debería darse cuenta que mientras ella habla de descenso de la criminalidad, las audiencias tienen orbitando en su mente en simultáneo, la discrepancia entre la inflación real que perciben en el supermercado y la que dice el gobierno, y el rostro del jefe del Servicio Penitenciario Federal, Víctor Hortel, vestido de Hombre Araña.
