Anthony Bourdain: Sin Reservas

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Jul 20
2007
9:37


Video: Bourdain escapa del Líbano en uno de los más logrados y controvertidos capítulos de “Sin Reservas”

AYER, Fernanda Longo (mi esposa) publicó en el suplemento de espectáculos de Clarín (“Aventuras de un cocinero maldito”) un preciso semblante del inclasificable escritor/chef Anthony Bourdain (Wikipedia), anfitrión del programa de viajes”Sin Reservas” que emite Discovery Travel & Living.

De todos los programas de la televisión, “Sin Reservas” es mi preferido. Me gusta porque en medio de sus viajes siempre divertidos, Bourdain propone una aproximación a los lugares distinta y produce así un relato cultural incomparable. Entre los innumerables programas de viajes de la televisión mundial, “Sin Reservas” no se destaca por su factura o producción, sino por la inteligencia de su narrador.

Cada uno de los seguidores de “Sin Reservas” tiene su episodio preferido. El mío es el de Bourdain en Beirut sorprendido en una imprevista guerra entre el Líbano e Israel. En esa ocasión, el tono siempre placentero y zumbón del programa, va transformándose paulatinamente delante de las cámaras hasta terminar en una dramática evacuación de todo el equipo de “Sin Reservas”. Hacia el final, las literarias y honestas reflexiones del chef cierran ese, mi episodio preferido.

Antes Ian Wright -el anfitrión de “Viajeros”, Lonely Planet- recorrió el mundo con su estilo gracioso y algo bobo comiendo y relacionándose con toda clase de culturas. En cierto sentido Bourdain hace casi lo mismo, pero nos trae una visión de mil lugares más inteligente, más rara, más cínica.




Comentarios (17)

Este muchacho vino hace algunos meses a Bariloche, Argentina, a filmar uno de sus programas. Que bien me cae!




me encanta Tony…es simplemente genial…gracias por esos videos que han puesto, un beso desde Chile




¿Qué tiene de bueno el cinismo? No es inteligente y tampoco lo considero saludable. Goza de buena prensa y tiene fama de ser justo lo contrario de lo que realmente es. Imaginen vivir al lado de alguien que tiene una visión amarga de la vida: así, las 24 horas del día. Prefiero al borrachín de Wright conmigo, su optimismo y buen humor, cualidades que trasforman la vida.

El optimista tiende la mano cuando el cínico le dio la espalda hace tiempo. No sé qué tiene de bueno ser así. Seguro que tanto rencor degenera en frustraciones, alcoholismo e ideas delirantes tipo “Voy a invadir el Uruguay”, “esos cabrones de uruguayos”. Muchas veces pienso que deberían haber gaseado al profesor de pintura de Hitler, por miope e irresponsable. Dos palmaditas en la espalda al loco de Adolf y se habría calmado, pero no, ahí estaba el cínico del profesor: “Tú con esas pinturas no vas a llegar lejos”. Y Hitler, otro cínico, dijo: “Pues me voy a vengar del mundo. Empezaré por invadir Polonia”.

Así son los comienzos del cinismo, de la amargura y del resentimiento. Me quedo con Wright: este tipo, a lo más que aspira, es a conquistar la barra de un pub irlandés. Santos beodos, feligreses de un mundo feliz, ¿por qué tenéis tan mala prensa?




Aclaro: hay alcoholismo bueno, el vital (v. Wright) y otro malo, autodestructivo (v. estos amargados y su cinismo, explicándonos que nuestra vida vale una mierda y que todo acabará mal).




Hola me encanta tony, su programa es muy bueno no me lo pierdo,¿cuando va a vitar Venezuela, espesificamente Maracaibo?. Lo felicito por tener un programa tan original y en especial por mostrar al publico las distintas culturas, ciudades y sobre todo mostrando la realidad, mostrando los problemas que existen en el planeta como pobreza, miseria, pero a la vez une las culturas mostrandonos que a traves de la comida todo se puede lograr. saludos desde Venezuela




No se trata del cinismo, de la amargura.. es mas bien la dura realidad que se contrae armónicamente con temas tan triviales como el hacer cocina, cómo preparar alimentos…. Cierto es que hablar de alimentos es hablar de las manifestaciones de las culturas del mundo… pero el mundo es caótico, y si vas desde Cambodia hasta Nueva York o desde Noruega hasta Zimbawe encontrarás lo mismo, realidades duras y contrastantes.. y propias culturas y costumbres. Eso es lo que me gusta de Tony Bourdain… las especias de la vida en los platillos de la realidad… aderezos de cinismo en recetas de fantasías…




bueno me encanta el programa, veni a argentina que te esperamos muy anciosas.
buena vida anthony




es lo mejor de lo mejor en toda la extencion de la palabra




a Rafael:

“una vision amarga de la vida”

a Rafael, que de seguro es de los que prefiere los libros de autoayuda y tiene en su altar particular a idiotas autoproclamados “misticos del desarrollo personal” como paulo coelho, por ejemplo, le dedico estas palabras.

Es dificil conseguir a alguien que brinde una vision antropologica de cualquier lugar a traves de la comida.Dime algo Rafaelito positivista mormon-adventista, que seguro eres de los que ha pretendido omitir la palabra “odio” de tu lexico, por considerarte por encima de “tan baja e indecorosa” emocion humana, acaso las sombras no existen? o es solo el deslumbrante sol? eres quizas de los que afirman que cristo no sonrio por ser eso inadecuado para el desarrollo del cristianismo y cosas asi.

No importa que elementos uses para contar una historia, lo importante es que tengas los cojones para lograr cosas arriesgadas con tu capacidad narrativa, me suicidaria si me tocara sonreirle a la vida todos los dias, mi boca se pudriria con tanta hipocresia cortesana.

Que me importa si tengo que usar un conejo decapitado con fondo musical “ups i did it again” de britney spears, para mostrar mi punto de vista audiovisual sobre los efectos devastadores de las transnacionales? o acaso para mostrar algo debo seguir una estricta mesura y mostrar solo la cara bonita de la vida? esa careta de publicidad en donde la primavera es como las portadas de esas revistas evangelicas engañosas.

eres un imbecil, y deberias morirte muchas veces.

gente como tu le hace demasiado daño a los medios de comunicacion, por eso repito rafaelito, suicidate muchas veces, porque no te mereces el mundo.

Larga vida y una muerte a 350 kilometros para Anthony Bourdain, es de los que no mueren esperando pension, es de los que muere a alta velocidad, como se deberia morir.




Pasa que Rafael debe ser judio. Me parece que no le cayó bien el ACERTADO comentario de Bourdain sobre la guerra. El esperaba más bien el típico comentario vacío e imbecil del norteamericano promedio: “Wow! Si Borren del mapa a esos terroristas! Woooow!” que tanto les conviene.
Esos que gritan asi, se olvidan que entre los escombros queda gente como el, como yo o como cualquier persona comun y corriente, quedan niños y familias destrozadas; y si dar un golpe estrategico a hamas o quien sea implica destruir la vida de miles personas, la guerra ya está perdida, porque los papeles se invierten y ya es dificil decir quien es realmente el terrorista.
Con su famosa ley “OJO POR OJO” están dejando el mundo ciego. Que es peor? La Jihad o la ley del talion? El mundo se termina artando de los violentos.




tienen razon, rafael es un idiota a cuadros. Rafael: tirate a un pozo!




A MI ME ENCANTA LO QUE HACE ANTHONY,Y LA VERDAD ME PARECE QUE RAFAELITO,ES UN POCO ENVIDIOSITO,NO CUALQUIERA SE PUEDE DAR EL LUJO DE VIAJAR POR EL MUNDO,CONOCER GENTE Y DIFERENTES CULTURAS CULINARIAS,Y REALMENTE CREO QUE ESO ES LO QUE LE ENFADA.PARA MI ANTHONY BOURDAIN ES EL MEJOR,TIENE BUEN HUMOR Y CONDUCE EXCELENTE SU PROGRAMA,YO LE DOY 11 PUNTOS.-
SALUDOS!!!!!
SIL.-




lean la reseña que hace Wikipedia en ingles y luego opinan de Anthony Bourdain
ya no les parecera tan cool




Me fascina ver sus viajes por la forma en que los enfoca,lejos del turismo tradicional y mas cercano a la verdadera idiosincrasia de cada lugar, además que sus comentarios y conclusiones me hacen reír mucho y me hacen pensar a la vez, pues su personalidad genuina e irónica dejan expuesta su alma en cada capítulo, y es una persona totalmente querible. Gracias por gentes como él.




Alguien me puede decir,por favor,en q lugar de Argentina se filmaron esas escenas divinas donde sobrevuelan un paisaje de montañas espectaculares?mis amigos hacian ruido y no pude escuchar….




quisiera me diera receta de pizza muy rica gracias turque




Me encanta el programa Sin reserva es de mis favoritos aunque no entiendo el ingles ,pero las imagines y las visitas que hace ANTHONY ,son sencillamente espectacular y quisiera que alguna vez viniera a mi pais Colombia especialmente a La Guajira que es una tierra que existe vaiedad en su gastronomia y que seria bueno que el mundo se enterara de lo que aquiexiste . Muchas gracias se pueden comunicar 3008189384 , Vivo en Riohacha La Guajira .




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